时间：2025-07-09 09:20:04 来源：万古千秋网

分享包心鱼蛋的包心鱼蛋做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鱼肉一条
• 咸蛋黄4只
• 生菜一棵
• 葱几条
• 地瓜粉适量
• 姜末适量
• 油适量
• 盐适量

包心鱼蛋的做法详细步骤第1步
咸蛋黄切大粒备用；
鱼肉泡净血水用刀刮出鱼肉蓉；第2步
肉蓉中加入调味料拌匀并向同一方向搅上劲；
戴上手套捞起向盘内摔打，一直打到用手摸着感觉到有弹性；第3步
用小锅煮开油盐姜葱水，包心鱼蛋切底净手用虎口处挤出一颗圆；
往挤好的包心鱼蛋鱼蛋中按入一粒切好的咸蛋黄；第4步
用匙更掏入滚开的水中，煮至浮起即可；
另锅烧开一锅高汤放入洗好生菜叶及鱼蛋烫一会关火；第5步
吃时撒点白胡椒粉和葱花即可。包心鱼蛋
包心鱼蛋的包心鱼蛋做法小贴士我喜欢选鲮鱼肉，刺细肉细而脆做出来的包心鱼蛋鱼蛋、鱼滑、包心鱼蛋鱼饼都特别爽滑弹牙，包心鱼蛋广人都知道。包心鱼蛋

鱼肉一定泡然后冲净血水，包心鱼蛋做出来鱼蛋才雪白且没腥味

还有一定要摔打到摸落有弹性做出来的包心鱼蛋鱼蛋才弹牙哦，话说这个摔打我们叫“挞”。包心鱼蛋包心鱼蛋的包心鱼蛋营养分析

• 
  生菜 1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的包心鱼蛋作用，故又叫减肥生菜；2. 因其茎叶中含有莴苣素，包心鱼蛋故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固...
  一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍
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  甘薯 1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气...
  一般人群均可食用1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚...详细介绍
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  鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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